La ferme des Deux Rives est une petite exploitation en agriculture biologique située entre Gaillac et Albi. Maxime et Violaine y produisent des melons, des pommes et des farines issues de leurs céréales. Plusieurs variétés de pommes sont proposées, dont des variétés anciennes. Une partie est pressée en jus de pommes. L’assolement long et les choix culturaux agroécologiques visent à favoriser la vie du sol et éviter la prolifération d’adventices. La majorité des produits de la ferme sont vendus en direct, notamment en AMAPs, sur les marchés locaux et en magasins de producteurs.
